當您購買新鍋時，首先考慮的是鍋身、鍋底、鍋蓋以及鍋子把柄。
鍋身
優質的鍋是厚實耐用的，且高品質不銹鋼鍋是您的理想選擇。而這種鍋可從18/10的標簽辨認出來（18%鉻，10%鎳，72%鋼）。這種鋼材不易生銹，易清潔，衛生，且可使用洗碗機清洗。
圓錐形的鍋身可重疊堆放以節省空間（例如Fissler solea®鍋具系列）。優質鍋的鍋身和鍋底是緊密相連的，沒有一點空隙。鍋底到鍋壁內部的造型是圓的，方便讓您使用湯勺和攪拌器時能夠充份接觸。
鍋底
優質的鍋底是由不銹鋼和一個包鋁心製作而成。鋁心重要的功能是做為熱的傳導體；它不應暴露在外以避免在洗碗機裡反覆清洗後鍋底產生白色污點。含有鋁心的厚實鍋底能確保最佳熱能的吸收，分佈以及儲存。當它被加熱後，外鍋底與內鍋底必須是平行的，這樣才能達到節能省時的目的。
並非每一款鍋都具有與電磁爐相容功能，請務必確認鍋底的材質適用於您的爐具。我們的產品指南會幫助您選擇您適用的產品。
鍋蓋
密閉性好的鍋蓋能保持鍋內的溫度及水份。它能保持香味及節省能源。玻璃鍋蓋，能讓您觀察到食物的情況。有些鍋蓋向內凹進，這樣能使向上冒的蒸汽滴回鍋裡，進而烹飪出更可口和多汁的食物 (例如Fissleroriginal pro collection®主廚系列)。
鍋柄
通常可能會選擇不銹鋼和塑膠鍋柄。要確保鍋柄與鍋身的緊密連接， 當您烹飪時鍋柄舒適不燙手。不銹鋼鍋柄可以使用於洗碗機且可用於烤箱。
當調到高溫時（至80攝氏度），塑膠鍋柄就不能用於烤箱裡。 它們能使用洗碗機清洗，但時間一長就會褪色 。所以只適於偶爾使用洗碗機清洗塑膠柄的鍋具。
實用的配件
一但您選擇了正確的基本元素，比如鍋底，鍋把和鍋蓋，您將會有更多的產品線以利選擇，讓您的烹飪更簡易：
- 特殊的鍋蓋設計，使鍋蓋可以用鍋緣或鍋柄鉤住。這就能空出手來輕易去攪拌和調味；食材保留於鍋內使得爐具保持清潔（比如Fissler的 solea®鍋具和intensa®鍋具）。
- 實用的傾倒功能：鍋子有一整合的傾倒功能，在鍋蓋蓋上時，它仍能傾倒液體。您將不必再使用餐巾、隔熱墊、過濾網。
- 寬大的傾倒鍋沿能確保精準的倒出液體，而不四處亂濺 。 爐具與流理臺就能保持清潔。
- 內置的刻度方便測量液體，就不須另外用要量杯。
