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現今，烹製健康的食物，就意味著要能夠保存食物中大部分維生素，礦物質，以及其它營養物質和香味。於此，我們有三種烹飪方法提供您參考。
簡易蒸法
蒸法是最簡單而一般的烹飪方法。它適用於烹飪不易保存的水果，蔬菜，魚肉以及那些不易久放的小牛肉或者雞肉。用食物本身飽有的水分進行烹飪，加一點油脂及其它醬汁，就是蒸煮。
對健康特別在意的廚師，會去掉多餘油脂，或在烹飪完成時加幾滴食用油或者一些牛油及乳脂。因為很多香味和維生素中含有可溶性脂肪，因此脂肪常被常用來提味。
多汁燉法
燉是一種結合油脂、湯汁以及蒸的優點為一體的烹飪方法。先簡單油炸至棕黃色，加入一點熱湯，蓋上鍋蓋，以小火墩煮，慢火燉煮確保了燉煮的食物變得多汁而富有香味。簡單的使用脂肪油炸讓食物外表形成了一層棕色的脆皮-您可使用這個油炸過的脂肪來做可口醬汁。亦可不用油在不沾鍋裡平煎食物。
經濟泡法
這種泡法就是在低溫下用大量的水烹飪。讓食物吸水而膨脹，這種泡法適用於稻米及穀物的泡製。步驟為下：在冷水中放入稻米。，每一杯米需搭配兩杯水量，並放些許鹽。用最高溫加熱（使用電爐時），用中溫加熱（使用瓦斯爐或電磁爐時）。當水開始沸騰時，關小火，讓稻米吸水膨脹。蓋緊鍋蓋以確保水分不被流失。當您這樣泡製時，水溫應一直保持在沸點以下。
