辣椒粉：廣東菜中常使用，其中還包括紅辣椒粉。此辣椒粉可為辣椒片的替代品。
辣椒醬：其材料有番茄，洋蔥，辣椒，油，酸豆，大蒜，糖，鹽，香料和醋。有些辣椒醬還加入了蝦醬。這樣的產品都能在亞洲食品店買到。
五味香料：這是種具有獨特性也僅能在中國才能見到的香料混合品。其中有丁香，八角，茴香，四川山椒，和桂皮。只需少量，就能達到調味的效果。
味増：是由發酵的大豆製作而成。這種醬是做日本湯，調味汁，醃泡汁的基本材料。味增的顏色有，白色，黃色，淺黃色，棕色，或紅色。
米團：顆粒分為細，中，粗不同種類。用於製作麵條，甜食和烘烤食物，以及作為包裹油炸食材使用。
Sambal Oelek：一種加有香料的新鮮紅椒醬，其中還加有糖，鹽，醋，酸豆（常用於印尼烹飪中）
芝麻油：一種由烘培芝麻製作而成的亞洲香油。它能在翻炒時與其它油混合使用。或，因芝麻油具有濃烈的氣味，往往在一道菜起鍋時撒上。
豆腐：由黃豆製作而成，要經過泡，擠壓，去除水分，短時烹煮後，成為固態的食品。
潤餅皮：一種由小麥和水而製成的生麵團。它通常可用於蒸菜餚。
芥末：是一種芥末的植物，利用根和莖部製作而成的，稱為日本山葵。
檸檬草：一種泰國最受歡迎的材料，新鮮檸檬草的與研磨成粉加工品都有販售。