第一次使用前:
徹底清潔鍋具,在熱水裡充分的清洗。擦乾、均勻的塗上油,放到爐火上用小火加熱一下子。
保護塗層:
不要在鍋具裡面使用刀具切割食物,請使用用塑膠或木質的鍋鏟。
避免過度加熱:
請切記不要空燒或者不要加入食用油使用大火加熱超過5分鐘。過熱會損害塗層,同時也會使其失去不沾特性。如果鍋具的溫度過高,關掉火爐後請繼續留在爐灶上,讓它慢慢冷卻。
塑膠手把:
有塑膠手把的鍋具不適合用於烤箱。
不鏽鋼手把:
有不鏽鋼手把的炊具,適用於瓦斯爐和烤爐。
玻璃鍋蓋:
絕對不可用冷水來冷卻高溫的玻璃鍋蓋。
使用陶瓷玻璃爐:
當使用鍋底為鋁合金鍋具於陶瓷玻璃爐上來回移動時,摩擦將可能導致微量的鋁痕。鋁痕可使用Fissler陶瓷玻璃爐保養產品去除。
安全性:
為了避免被鍋裡的高溫油滾沸或濺出燙傷的危險,建議使用有深壁的鍋具煎炸食物,油不可超過鍋具的一半。不要用鍋蓋,且避免溫度過高(最高溫度為200°C)。
